（1）现代化散栏饲养：主要以驴为中心，将肉驴的饲喂、休息、挤奶分设于不同的专门区域进行。乳驴的管理工序垂直或交叉，管理承包方式实行工种包干。即饲喂人员专门负责肉驴的饲喂，挤奶人员专门负责肉驴的挤奶、清粪人员专门负责肉驴的清粪。其优点是省工、省时，便于实行高度的机械化，劳动生产率高。缺点是饲养管理群体化，难于作到个别照顾。肉驴场的整体布局应是实现两个三分开：即人（住宅）、驴（活动）、奶（存放）三分开；肉驴的饲喂区、休息区、挤奶区三分开。尽量减少脏、净道路交叉污染。

（2）传统的栓系饲养：主要以驴舍为中心，集肉驴饲喂、休息、挤奶于同一驴床上进行。各乳驴舍的管理相互平行，管理承包方式实行人员包干。即每人承包15-25头驴，这些肉驴的饲喂、挤奶、清粪全由一人负责。其优点是饲养管理可以做到精细化。而缺点是费事、费时，难于实现高度的机械化，劳动生产率较低。